En dulces de corte, la textura es todo.
Lograr un producto firme, con buena rebanabilidad y que mantenga su estructura, requiere experiencia técnica.
Nuestras soluciones Viskon aportan la firmeza y consistencia necesarias, mejorando la textura final y ayudando a controlar la sinéresis.
Sistemas estabilizantes diseñados a medida para responder a los requerimientos de esta categoría, optimizando la experiencia del consumidor y asegurando una elaboración eficiente.