Sistemas de textura
Específicamente desarrollados para productos plant-based, nuestros sistemas de textura brindan excelente suculencia y mouthfeel.
Adicionalmente permiten optimizar el formado, logrando la estabilidad y consitencia de formato de producto a lo largo de toda la vida útil.
Estabilizantes
Nuestros estabilzantes son especialmente formulados a partir de combinaciones de ingredientes
texturantes, incluyendo hidrocoloides, espesantes y emulsificantes, con el balance exacto para cada
aplicación en productos plant-based.
Proteínas texturizadas
Nuestro amplio rango de proteínas texturizadas ofrece alternativas distintivas, impartiendo texturas fibrosas únicas y realzando el perfil sensorial, nutricional y funcional de los productos plant-based.
Sistemas de cobertura
Nuestros predusts, batters, rebozadores y tempuras, proporcionan crocancia y sabor y a la vez proveen atractivo visual a través de soluciones específicamente creadas para aplicación en todo tipo de productos plant-based.
Sistemas de proteínas
Las plataformas Gervisol® han sido optimizadas a través de diferentes fuentes de proteínas vegetales para mejorar los perfiles funcionales y nutricionales en productos terminados, incrementando rendimiento, capacidad de emulsificación y liga.
Sistemas funcionales
Promovemos un enfoque hecho a medida para balancear función, performance, seguridad y
eficiencia en costos, a través de nuestros sistemas funcionales signatura, concebidos y desarrollados
como soluciones totales para colaborar en la optimización de métodos y productos plant-based.
Protección de alimentos
Nuestras soluciones de protección están diseñadas para mantener la frescura, prolongar la vida útil y
promover la seguridad alimentaria, asegurando que los consumidores logren disfrutar de los
productos plant-based tal como fueron preparados, en forma consistente.
Colorantes naturales
Ofrecemos soluciones de coloración a medida, adecuadas a las necesidades específicas de cada
aplicación, contribuyendo al desarrollo de alimentos más atractivos, que estimulen los sentidos a
partir de un portfolio natural.
Sistemas de saborización
Aportamos suculencia y riqueza a los productos plant-based través de sistemas de saborización
auténticos, que entregan notas complejas, tanto de alto impacto como también sutiles, asegurando
cumplimiento con distintos requisitos de rotulación.
Sazonadores
Combinando nuestro expertise sensorial y culinario, junto con el abastecimiento en origen de
especias, nuestros sazonadores imparten perfiles singulares y contribuyen a la creación de
productos plant-based auténticos y deliciosos.
Moduladores de sabor
A partir de tecnologías y know-how de aplicación, hemos desarrollado soluciones balanceadas
para optimizar la percepción de sabores, y así responder sólidamente a los desafíos de modulación,
incluyendo la reducción de sodio.